现如今，随着乳化工艺的逐步提升，乳化机的运用越来越广泛，乳化机作为一种专用乳化机械设备，其核心工作原理是通过转子高速旋转产生强力的离心力将物料卷入定、转子工作腔内，经剪切从定子孔中甩出，完成一个循环，由于乳化机电机的高速运转，使料液每分钟承受几十万次的剪切、液力冲击、涡流撕裂，从而在短时间内完成混合、分散、乳化、均质，瞬间达到均质细化。

在现代混合工业领域上，乳化机的类型一般都是按照心部位的不同来定义的，普遍可分为真空乳化机、管线乳化机和釜底乳化机这几种类型，下面，重点讲解乳化机的三种类型。

真空乳化机：真空乳化机是指物料可以在真空状态下进行乳化、剪切等作用的乳化设备，通过乳化罐内的高剪切均质头高速剪切，高效快速均匀地把多个物料相分布到另一个相里。其利用机械带来的强劲动能，使加工物料处于定转子窄小的空间里，承受每分钟几十万次的液力剪切，离心挤压撞击撕裂等综合作用，使得被加工物料均匀乳化分散。经过高频率的循环工序后，生产出无气泡、稳定和细腻的高品质产品。

管线乳化机：管线乳化机是一种可以在线连续生产的乳化设备，主要运用在工业生产，达到产品的分散、乳化和均质效果。管线乳化机由多层对偶匹配结合的转定子组成，转子以其非常高的线速度和高频机械效应所来强劲动能，使物料在转、定子精密的间隙中受到剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，达到乳化的效果。

釜底乳化机：釜底乳化机是一种粉碎乳化均质设备，通常安装在反应釜、罐体的底部，通常与立式乳化机、管线式乳化机等乳化设备同时运作，并且更有效地解决其它设备无法解决的问题，比如釜底沉积物的粉碎乳化等。在马达的驱动下，高速旋转的转子迅速将釜底的物料双向吸入转，定子工作区，在十分狭窄的间隙内承受着剧烈机械运动和液力剪切，使物料剪切、撕裂、破碎，同时迅速与中、高层物料进行混合均质，并且更有效地配合立式乳化机完成乳化均质、粉碎、混合反应等工艺过程。

汽水混合器